日本酒のまち東広島ならではのグルメをご紹介します。
「杜氏のふるさと」ともいわれる東広島市安芸津町で、杜氏のまかない料理として親しまれていたのが「杜氏鍋」です。
新酒を絞ったあとの酒粕を、まかないの鍋に入れて食べたのが始まりと言われ、今では東広島を代表する郷土料理として市内飲食店でも提供されています。酒粕ベースの味噌仕立てのだしに、安芸津特産の牡蠣など豊富な海の幸がたっぷり入る鍋は、酒粕の濃厚なコクと芳醇な香りが食欲をそそり、寒い冬に体を芯から温めてくれます。
ぜひ安芸津町で「杜氏のふるさと」の味をお楽しみください。
RECOMMEND
-
- イベント情報
酒まつりの日に酒蔵コンサートが楽しめます【西條鶴醸造】～音楽と蔵楽のひととき～
リニューアルされ復元された明治の面影を残す登録有形文化財の酒蔵でのコンサート。普段は入ることのできない趣…
2025.09.30
-
- トピックス
- イベント情報
「酒まつり」がもっと楽しめる！「酒まつりデジタル裏マップ」登場！！
2025年10月11日（土）、12日（日）に毎年恒例の「酒まつり」が、今年も盛大に開催されます！今年も多…
2025.10.01
-
- イベント情報
西条酒蔵通り・二十歳のお祝い記念イベント開催決定｜2023成人の日
東広島市・西条酒蔵通りの観光案内所（くぐり門案内所）にて、2023年成人の日に合わせて二十歳の新たな門出をお祝いする記念…
2022.12.28
-
- イベント情報
- 賀茂泉酒造株式会社
【賀茂泉】蔵マルシェ
2022年4月17日（日）３年ぶりに、賀茂泉の蔵開きの復活です！県内の様々な生産者さんが参加され、「蔵マルシェ」として…
2022.04.10
